… pentru sănătate şi longevitate
de dr. Mercola
Postul
alimentar este cea mai veche intervenţie în alimentaţia zilnică din
lume. Ştiinţa modernă confirmă că poate avea o influenţă profund
benefică asupra sănătăţii şi longevităţii.
Bărbatul care a postit timp de 382 de zile
S-a
observat că majoritatea oamenilor au o frică de a posti, gândindu-se că
nu vor putea tolera suferinţa pe care aceasta o implică, dar aşa cum
spunea Fung, o persoană obeză ar putea trăi fără să mănânce luni de
zile, fără să moară de foame. Fişa medicală, din 1965, a unui bărbat de
27 de ani care a postit doar cu apă timp de 382 de zile este un caz
elocvent. Când a început postul, avea 206,8 kg. În final el pierduse
peste 124,7 kg şi la cinci ani după ce încheiase acest post avea doar cu
5 kg mai mult.
Vă
rog să înţelegeţi că nu recomand posturi alimentare de luni sau ani de
zile. Acest bărbat era sub control medical strict şi la fel este necesar
să faceți și dvs. dacă vă propuneţi să postiţi pentru o perioadă mai
lungă de timp. El a luat vitamine şi potasiu zilnic. Ceea ce este foarte
interesant în legătură cu acest caz este că demonstrează clar că
posturile extreme (ca perioade de timp) doar cu apă, pot fi realizate în
siguranţă.
Dacă nu sunteţi anorexic, bătrân şi
slab, femeie însărcinată sau cu vreo altă problemă de sănătate mai
serioasă, postul alimentar doar cu apă timp de trei-şapte zile nu vă va
omorî. Acest caz demonstrează de asemenea că pierderea de masă musculară
este o îngrijorare supraestimată.
ABC Science, care a relatat cazul, notează: „După două sau trei zile de post, organismul îşi ia energie din două surse diferite, simultan. O
foarte mică parte din energie vine din metabolizarea muşchilor – dar
puteţi evita aceasta făcând antrenament de rezistenţă... Mare parte a
energiei vine însă din arderea grăsimilor. Foarte curând, corpul trece la
furnizarea întregii energii necesare, din metabolizarea grăsimilor. Prin metabolizare, moleculele de grăsime dau naştere la două substanţe
chimice – glicerol (care poate fi transformat în glucoză) şi acizi graşi
liberi (care pot fi transformaţi în cetone). Organismul, inclusiv
creierul, poate funcţiona cu glucoză şi cetone până când rămâneţi fără
grăsimi.ˮ
De ce postul alimentar doar cu apă mai degrabă îmbunătăţeşte nivelul de energie, în loc să îl scadă
O
altă îngrijorare majoră este aceea că postul doar cu apă v-ar putea
lăsa fără energie vitală, letargici. Deşi, cu siguranţă, te vei simţi mai
puţin bine în timpul primelor zile, când realizezi pentru prima dată
postul alimentar doar cu apă, tendinţa este de a observa un efect chiar
opus asupra nivelului de energie. Aşa cum explică Fung:
„După patru zile de post, rata metabolismului de bază este de fapt cu 10% mai ridicată decât la început. Organismul nu s-a stins deloc. De fapt, ceea ce s-a petrecut a fost schimbarea sursei de combustibil. Aceasta s-a modificat de la arderea alimentelor (hrana zilnică), la arderea grăsimilor (proprii organismului). Când începe să metabolizeze grăsimile, este ca şi cum ar spune «hei, din acestea ai suficient».ˮ
Cu
alte cuvinte, dacă sunteţi supraponderal şi letargic, postul cu apă
deblochează energia pe care deja aţi stocat-o în organism şi la care nu
aveaţi acces. Postul forţează organismul să înceapă să acceseze acele
rezerve de energie, şi odată ce face aceasta, organismul brusc descoperă
că are o cantitate foarte mare de energie la dispoziţie. Insulina joacă
şi ea un rol aici. Insulina este principalul hormon care spune
organismului dacă să stocheze energia sau să o folosească.
Când
mâncaţi, aduceţi calorii în organism, iar nivelul de insulină creşte.
Nivelurile crescute de insulină semnalizează organismului că este
momentul să stocheze energie. Când nivelurile insulinei scad, aceasta
spune organismului că este necesar să elibereze energie, adică energia
stocată în celulele adipoase. Din acest motiv este atât de greu să scazi
în greutate când există rezistenţă la insulină.
Postul
alimentar ajută, de asemenea, la îmbunătăţirea altor căi biochimice ale
organismului. Există o interdependenţă între sisteme hormonale precum
factorul țintă al rapamicinei la mamifere (mTOR), AMPK, leptine şi IGF-1
– toate sunt aduse la parametrii optimi în timpul postului alimentar cu
apă. De asemenea, el îmbunătăţeşte şi funcţia mitocondrială, permiţând
mitocondriilor să se regenereze.
Cum să ținem mai uşor un post alimentar doar cu apă timp de mai multe zile
Cu
toate că ideea de a posti alimentar doar cu apă timp de mai multe zile
poate părea descurajatoare, există modalităţi pentru a facilita aceasta,
care vor diminua orice disconfort ce ar putea să survină. Modul în care
am ajuns să țin cu ușurință un post alimentar de patru zile a fost prin
mărirea duratei postului intermitent de la 16 ore, cum făceam deja de
18 luni, la 21 de ore, lăsând doar o fereastră de 3 ore în care mâncam
pentru întreaga zi. După ce am făcut aceasta timp de două luni, am
realizat un post alimentar complet de patru zile în care am consumat
doar apă şi un supliment multimineral.
Nu
consider că este necesar să țineți post alimentar intermitent timp de 18
luni înainte de a realiza postul alimentar complet pentru mai multe
zile, dar dacă faceți aceasta timp de câteva luni, vor diminua radical
orice reacţii secundare neplăcute. Nu am avut nicio durere din cauza
foamei, ceea ce consider că este surprinzător, deoarece majoritatea
oamenilor care postesc resimt o foame foarte intensă chiar de a doua zi.
Cred că obişnuința de a posti intermitent 21 de ore a ajutat mult în
acest sens.
Aşadar,
dacă doreşti să ții un post alimentar doar cu apă timp de mai multe
zile, ia în considerare la început extinderea postului intermitent, apoi
extinde perioada de post la 24 de ore, 48 de ore şi 72 de ore sau chiar
mai mult. Şi ţine minte că tu eşti cel care deţine controlul deplin şi
poţi întrerupe postul alimentar oricând consideri. De fapt, unul dintre
beneficiile majore ale postului alimentar de durată mai lungă este
creşterea sentimentului de autocontrol şi libertate. Când în cele din
urmă înţelegi că poţi rămâne cu uşurinţă zile întregi fără să mănânci,
nu mai eşti victima împrejurărilor nefavorabile de acest gen. Dacă eşti
într-o călătorie şi nu găseşti mâncare sănătoasă, nu este nevoie să
mănânci junkfood. Poţi pur şi simplu să posteşti. Dacă eşti într-o
situaţie gravă – dezastru, calamitate – poţi să fii mai liniştit ştiind
că poţi să gestionezi cu uşurinţă lipsa alimentelor, fără să-ţi pierzi
cumpătul.
După patru zile de post alimentar
doar cu apă, pierdusem 5 kg, în primul rând prin curăţirea colonului şi
prin eliminarea apei ataşate moleculelor de glicogen („greutatea de
apăˮ). În final, nivelul cetonelor în sânge (corpii cetonici) era de 5,1
iar glicemia ajunsese la 45, ceea ce este dublu faţă de indicele prag
al raportului corpi cetonici/glucoză pe care dr. Thomas Seyfried îl
indică ca fiind necesar pentru a trata cancerul. După post, am mâncat.
Pentru ieşirea din post am avut 139 g de carbohidraţi simpli cu cartofi
dulci, fructe şi extraproteine.
Variaţiuni ale postului alimentar doar cu apă
Mai
aveţi şi alte opţiuni care vă pot ajuta să vă pregătiți pentru a reuși
să țineți un post alimentar doar cu apă pentru o durată mai lungă.
Următoarele sunt cele mai obişnuite opțiuni:
-
Apă plus băuturi acalorice. O uşoară variaţiune în postul alimentar
doar cu apă este includerea de băuturi acalorice, cum ar fi ceaiul sub
formă de macerat la rece din plante medicinale.
- Post cu grăsimi. În acest caz, se consumă grăsimi sănătoase pe lângă apă şi/sau băuturi acalorice. Probabil nu veţi consuma un baton de unt, dar aţi putea adăuga la ceai o linguriță de ulei de cocos sau de ghee, de exemplu. Grăsimile dietetice produc un răspuns insulinic minor, şi atât timp cât vă menţineţi scăzut nivelul insulinei, beneficiaţi de majoritatea avantajelor postului, deşi consumaţi o cantitate mare de calorii. Adăugarea de grăsimi sănătoase precum untul (ghee), uleiul de cocos, uleiul MCT, avocado – poate face postul alimentar mai uşor.
- Post cu grăsimi. În acest caz, se consumă grăsimi sănătoase pe lângă apă şi/sau băuturi acalorice. Probabil nu veţi consuma un baton de unt, dar aţi putea adăuga la ceai o linguriță de ulei de cocos sau de ghee, de exemplu. Grăsimile dietetice produc un răspuns insulinic minor, şi atât timp cât vă menţineţi scăzut nivelul insulinei, beneficiaţi de majoritatea avantajelor postului, deşi consumaţi o cantitate mare de calorii. Adăugarea de grăsimi sănătoase precum untul (ghee), uleiul de cocos, uleiul MCT, avocado – poate face postul alimentar mai uşor.
Asistenta
mea personală, care a ținut post alimentar doar cu apă, s-a plâns de
oboseală severă timp de trei zile după aceea. Deşi acesta este un
răspuns normal în stadiile iniţiale, i-am făcut o băutură „bombă cu
grăsimiˮ cu ulei de cocos, ulei MCT, unt şi puţină ştevie dulce, care a
repus-o pe picioare.
Cheia este să evităm
proteinele, deoarece activează mTOR, şi pot fi chiar mai periculoase din
punct de vedere metabolic decât excesul de carbohidraţi. Nivelul de
proteine de la care contracarezi beneficiile postului alimentar variază
de la persoană la persoană, și vei observa rezultate cel mai probabil
atât timp cât rămâi sub 10-20 g de proteine/zi.
Contraindicaţii importante şi avertizări
Deşi
mulţi oameni ar dori să beneficieze de pe urma postului alimentar doar
cu apă, există mai multe contraindicaţii stricte. Dacă una dintre
acestea există în cazul dvs., NU este deloc indicat să realizaţi posturi
alimentare prelungite:
- stare subponderală, atunci când indicele de greutate corporală este de 18,5 sau mai mic;
- malnutriţie (în acest caz aveţi nevoie de alimente mai sănătoase şi hrănitoare);
- malnutriţie (în acest caz aveţi nevoie de alimente mai sănătoase şi hrănitoare);
-
copiii nu este recomandat să postească mai mult de 24 de ore, deoarece
au nevoie de nutrienţi pentru creştere. Dacă copilul dvs. este necesar
să scadă în greutate, este mult mai bine şi sigur să eliminaţi din dieta
lui zaharurile procesate şi cerealele. Postul alimentar doar cu apă
este riscant pentru copii deoarece întrerupe aportul oricăror nutrienţi,
inclusiv cei de care au nevoie în mod constant.
-
femeile însărcinate sau care alăptează. Mama are nevoie de un aport
continuu de nutrienţi pentru a asigura creşterea şi dezvoltarea
sănătoasă a fătului și a sugarului, de aceea postul alimentar doar cu
apă în timpul sarcinii sau alăptării este mult prea riscant pentru
copil.
De
asemenea, este bine să evitaţi postul alimentar doar cu apă dacă vă
luptaţi cu o problemă de alimentaţie de tipul anorexiei, chiar dacă nu
sunteţi subponderali din punct de vedere medical. În plus, fiţi prudenţi
dacă luaţi anumite tratamente medicamentoase, deoarece unele este
necesar să fie administrate în timpul sau după masă – cum ar fi
metformin, aspirină şi alte medicamente care pot crea un disconfort
intestinal sau ulcer gastric. Riscurile sunt foarte mari dacă urmaţi un
tratament pentru diabet. Dacă luaţi aceeaşi doză de medicaţie dar nu
mâncaţi, există riscul să ajungeţi la niveluri foarte scăzute ale
glicemiei (hipoglicemie), care poate fi foarte periculoasă (se poate
ajunge la comă hipoglicemică). Deci dacă urmaţi un tratament
medicamentos pentru diabet, este necesar să vă ajustaţi doza înainte de a
posti. Dacă medicul dvs. este împotriva postului alimentar sau nu este
familiarizat cu el, ar fi mai înţelept să găsiţi un altul care are o
anumită experienţă în acest domeniu, pentru a fi ghidaţi cum să postiţi
fără a vă supune la riscuri.
Postul
alimentar doar cu apă timp de mai multe zile este o puternică metodă de
reprogramare biologică pentru sănătate şi longevitate
Voi
intervieva pe viitor mai mulţi experţi în postul alimentar doar cu apă
pentru a cunoaşte mai detaliat toate beneficiile, dar până atunci vă
sugerez să creşteţi zilnic durata lui de la 18 la 21 de ore, ceea ce vă
va facilita tranziţia spre posturi alimentare doar cu apă care să dureze
mai mult, fără efort considerabil. Dacă urmaţi un tratament sau aveţi o
boală cronică este necesar să vă sfătuiţi cu medicul dvs., pentru a nu
vă complica situaţia. Ideal ar fi să vă informaţi asupra procesului,
înainte să începeţi. Cartea scrisă de dr. Fung, Ghidul complet pentru post (The Complete Guide to Fasting)
este o sursă excelentă. De asemenea, înainte să vă lansaţi într-un post
alimentar doar cu apă de mai multe zile, începeţi cu postul
intermitent. Consider că aceasta vă va uşura în mod semnificativ
demersul şi vă va creşte şansele de succes.
yogaesoteric
30 septembrie 2019
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu